駿河湾の旬 初夏の駿河湾の旬！ 底引き網漁が終わっても美味しい魚たちが次々に揚がっています！ 駿河湾 奥行き65ｋｍ、湾口65km、最も深い所で水深2,500mにも達する内湾としては世界一の深さ 魚類はざっと1,000種類 １年中水揚げされていますが、特に、9月から翌年の5月までは、底引き網漁（駿河湾の水深150ｍから500ｍ海底に網を降ろし、一定の区域を囲み、網を絞ってから引き上げる）の漁期となり、戸田の旬である深海魚介（貝）類が水揚げされます。 駿河湾の旬 【イサキ】 【キンメダイ】 イサキは今が脂がのって一番美味しい時期です。お刺し身、焼き物などが美味しいです。キンメダイは時期としては冬の魚ですが、駿河湾のものは一年中刺し身または煮物で美味しく食べられます。 【アオリイカ（バショウイカ）】 【マイカ】 アオリイカは今の時期から二月頃まで身が厚く、お刺し身、天ぷらなどに適しています。そしてマイカは刺し身、煮物、酢の物、塩辛など幅広く食べる事が出来ます。 ゲソはから揚げなどで食べても美味しいです。 【マアジ】 五月の初めから駿河湾の湾内に大漁に揚がるようになり、九月中旬までが身に脂がのり、一年中で一番美味しい時期です。お刺し身、天ぷら、フライ、干物などに適しています。 【タチウオ】 タチウオは季節的には冬場に多く揚がる魚ですが、駿河湾ではほぼ一年中漁獲する事が出来ます。お刺し身、焼き物、フライ、天ぷらなどで食べるのが一番美味しいです。